「ラウゲンブロート」つくりました。

ラウゲンは、ドイツ語で「アルカリ液」の意味。

焼成前にアルカリ液に漬け、岩塩・けしの実をふりかけて、クープを入れて焼き上げます。

丸形とドッグ形の2種類。

#パンphoto

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